天寒地冻，北方人爱吃涮羊肉，但吃的是真羊肉吗？山东济南市有批发市场表明用来制作羊肉卷的羊肉，是用鸭肉加羊油制成，声称每公斤仅14元人民币（下同），口感相若，点酱后一定吃不出来。当地平价自助餐工作人员，不敢说明火锅用的肉是出自甚么动物，仅称：“反正是没含羊肉。”有网民称则称：“能用鸭肉的都算有良心的了……”
内媒澎湃新闻网记者前往山东济南市批发市场调查，发现大部份平价自助餐食店用的羊肉卷，售价相当便宜，每公斤约14元。有商贩直言，这些便宜的“羊肉”是用鸭肉加羊油制成，声称“低价的自助餐都用这种（肉），没有（被）投诉过不好吃……口感肯定也好吃”。
商贩又称，因为有羊油，味道跟羊肉差不多，而且吃火锅时多会点酱料，蘸酱后“甚么都吃不出来”。商贩重申，不少连锁平价自助餐食店都用这些肉。
除了合成肉，亦有商家直言他们是卖注水肉。批发市场内另一商贩称，他们的羊肉是“调理肉”，“说简单一点，直白一点，就是含水份”。他表示，有注水的羊肉每公斤14元，水份较少，而较便宜的每公斤10元注水肉，水份则会较多。商贩更表示，“肉是不难吃，这个你放心”。
在山东聊城一间每位收费55元的自助餐厅，放着一大盆火锅肉，当记者问工作人员这盆是甚么肉时，工作人员三缄其口，仅说是“调制肉”，至于里面有甚么肉，工作人员“不敢说”，只说：“反正是没含羊肉。”
河北牧民违规用瘦肉精养羊
除了合成肉、注水肉，央视周一晚举行的3.15晚会透露，当局近日有不法商人在河南郑州黑市交易含有瘦肉精的羊肉。报道引述商贩指出，这些在正规市场外交易的羊肉，多数来自河北省青县。当地每年都出产70万只羊，牧民都不愿透露他们如何饲养，但透露饲养过程中，添加了瘦肉精。
河南郑州的黑市羊肉市场，都会在凌晨时分交易，这些羊肉都含有瘦肉精。（互联网）
商贩称，青县牧民使用瘦肉精差不多有10年，每只羊的售价可因而最多增加60元。当地人将羊运往出售时，都会在车上加入几头没瘦肉精的羊，应付屠宰场的检查。
有屠宰场人员称，青县羊肉市场很广，除了河南，亦有运到天津、江苏无锡，内媒记者在屠宰场内随机检查青县的羊肉，瘦肉精都显示呈阳性。
内地自2002年起已禁止在饲料或兽药中加入瘦肉剂，青县相关部门却一直声称有严查违规添加瘦肉精的行为。
网民评论：
只有一只喵喵：能用鸭肉的都算有良心的了……
欧皇栗欧气满满：公开的秘密。
不想当睡不醒女士：我在自助餐厅的羊肉里吃出过鱼骨！
飝雥：如果吃不出来差别，以后为啥不直接烤鸭肉？
追梦幻影5945：处罚的（得）太少了！食品制度要狠一些！